麻辣藕片的做法 | 家常美食，简单易学 🍲🌶️"
发布时间：2025-03-10 00:08:41来源：网易编辑：宗政星萍
烹饪一道美味的家常菜并不难，尤其是这道麻辣藕片，它不仅口感脆嫩，而且辣味十足，让人一吃就停不下来。下面就是制作麻辣藕片的详细步骤：
1. 准备材料：
- 新鲜莲藕两节
- 蒜末适量
- 干辣椒几个
- 生姜一小块
- 青红椒各一个（可选）
- 盐、生抽、糖、花椒粉、鸡精适量
2. 处理莲藕：
- 将莲藕洗净去皮，切成薄片。
- 把切好的藕片放入加了白醋的清水中浸泡约15分钟，防止氧化变色。
3. 炒制过程：
- 锅中烧开水，将藕片焯水1-2分钟后捞出沥干。
- 热锅冷油，下入蒜末、干辣椒和生姜爆香。
- 加入藕片快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐、生抽、糖调味，最后撒上花椒粉和鸡精，再翻炒几下即可出锅。
4. 装盘享用：
- 出锅前可以撒上一些青红椒丝作为点缀，增加色彩层次感。
- 一道美味的麻辣藕片就完成了，快来尝一尝吧！🌶️🍽️
这道菜不仅色香味俱全，而且做法简单，非常适合家庭日常餐桌。希望你也能动手试试，享受烹饪的乐趣！👩🍳👨🍳
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