蚂蚁上树做法 🍲🍜
发布时间：2025-03-10 12:47:03来源：网易编辑：弘璧琬
蚂蚁上树是一道非常受欢迎的传统川菜，以其独特的口感和丰富的味道深受大家喜爱。这道菜的主要食材是粉丝和肉末，搭配上豆瓣酱和其他调味料，简单却美味。下面是制作蚂蚁上树的具体步骤：
首先，准备所需的食材：龙口粉丝 150克、猪瘦肉 100克、豆瓣酱 1大勺、葱姜蒜适量、生抽 1大勺、料酒 1小勺、糖 1/2小勺、盐少许、鸡精少许。
接下来是具体步骤：
1. 粉丝用温水泡软备用。
2. 将猪肉剁成肉末，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放油烧热，下入肉末翻炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末和豆瓣酱，继续翻炒出红油。
5. 倒入适量的水，加入生抽、料酒、糖、盐调味，大火烧开后转小火慢炖。
6. 待汤汁略微收浓时，加入泡好的粉丝，快速翻炒均匀，使粉丝充分吸收汤汁。
7. 最后撒上鸡精，翻炒均匀即可出锅。
一道美味的蚂蚁上树就做好了，快来试试吧！😋🍲
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