酸菜炒大肠的做法 🍽️
发布时间：2025-03-10 15:48:09来源：网易编辑：濮阳怡婵
今天给大家分享一道非常下饭的经典川菜——酸菜炒大肠！这道菜酸辣可口，大肠软糯而不腻，绝对让你一吃上瘾！🍽️
首先准备材料：
- 大肠 500克
- 酸菜 200克
- 干辣椒 5个
- 蒜 4瓣
- 生姜 一小块
- 葱 适量
步骤如下：
1. 大肠先用盐和醋反复搓洗干净，然后焯水去腥。
2. 酸菜切丝，干辣椒切段，蒜和生姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒、蒜片和姜片爆香。
4. 加入大肠翻炒至表面微焦。
5. 最后加入酸菜，快速翻炒均匀，加少许生抽调味，撒上葱花即可出锅。
这道菜的关键在于大肠的清洗和预处理，以及火候的掌握。做出来的酸菜炒大肠色泽诱人，酸辣适中，让人食欲大开！😋
快动手试试吧，保证你家里的人都会爱上这道美味佳肴！👨🍳👩🍳
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