松鼠桂鱼的做法 🐾🐟
发布时间：2025-03-11 01:06:19来源：网易编辑：严园康
在中国的饮食文化中，松鼠桂鱼是一道非常受欢迎的传统名菜。这道菜以其独特的造型和酸甜可口的味道深受人们喜爱。下面将详细介绍如何制作这道美味佳肴。
首先，准备好新鲜的桂鱼一条，将其清洗干净后，用刀在鱼身上划出菱形花纹，但注意不要切断鱼皮。接着，将鱼裹上一层薄薄的干淀粉，这样炸出来的鱼皮会更加酥脆。接下来，热油锅至七成热，放入处理好的鱼进行炸制，直到两面金黄，捞出沥油。
与此同时，可以准备酱汁。将适量的番茄酱、糖、醋、盐、少许清水以及适量的水淀粉混合均匀，倒入热锅中快速翻炒，直至酱汁浓稠。最后，将炸好的鱼摆放在盘中，浇上做好的酱汁，撒上一些葱花或者熟芝麻作为装饰，一道色香味俱全的松鼠桂鱼就完成了。
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