双皮奶不凝固怎么补救 🥛🍮
发布时间：2025-03-12 03:55:49来源：网易编辑：胡固斌
最近做双皮奶时遇到了一些小问题，那就是双皮奶居然没有凝固！这让我有点措手不及，不过还好我找到了几个补救方法，今天就来分享给大家。
首先，检查一下你的牛奶是否是全脂牛奶，因为非全脂牛奶可能会影响双皮奶的凝固效果。如果使用的是低脂或脱脂牛奶，可以尝试加入一些奶油或者全脂奶粉，增加脂肪含量，有助于双皮奶凝固。
其次，蛋清的比例也很重要。一般情况下，100ml牛奶需要加入1-2个蛋清。如果蛋清太少，双皮奶可能会太稀。可以适量增加蛋清的分量，搅拌均匀后再蒸制。
最后，蒸的时间和温度也需要控制好。一般来说，中火蒸15-20分钟即可。如果时间过短，双皮奶可能没有完全凝固；时间过长，则会导致双皮奶口感变老。
按照以上方法进行调整，相信你也能做出美味的双皮奶啦！如果还是不行的话，不妨换个品牌试试看，有时候材料的选择也会有影响哦！😊✨
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