一、前言

杂酱面是一道充满传统风味的经典美食，以其独特的酱香和丰富的口感深受人们喜爱。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一碗热腾腾的杂酱面都能让人倍感满足。今天就来分享一下这道美味的制作方法吧！😋

二、所需食材

- 猪肉末 250克

- 黄豆酱/甜面酱 适量

- 姜蒜末 各一小勺

- 青椒红椒切丁 若干

- 葱花 少许

- 生抽、老抽 各一勺

- 白糖 半勺

- 清水 适量

三、制作步骤

1️⃣ 准备酱料：将黄豆酱或甜面酱放入碗中，加入少量清水搅拌均匀，使其更加顺滑。

2️⃣ 炒制肉末：锅中倒入少许油，加热后放入姜蒜末爆香，随后加入猪肉末翻炒至变色。

3️⃣ 调味收汁：加入调好的酱料，再依次加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。待酱汁浓稠时，撒入青红椒丁，翻炒片刻即可关火。

4️⃣ 装盘享用：最后撒上葱花点缀，搭配煮好的面条拌匀，浓郁的香气瞬间扑鼻而来！

四、小贴士

- 如果喜欢更辣一些，可以加入少许辣椒粉或剁椒。

- 杂酱的酱汁也可以提前多做一点，冷藏保存，下次吃的时候直接加热使用，非常方便！

快来试试吧，让家里的餐桌也充满这份地道的美味！🍴✨