鱼香茄子的做法大全 🍆✨
发布时间：2025-03-18 12:17:55来源：网易编辑：朱梅爽
一、经典家常版鱼香茄子 🍴
鱼香茄子是一道色香味俱全的经典川菜，做法简单却充满层次感。首先将茄子切条后用盐腌制片刻，去除多余水分；接着调制鱼香汁（醋、糖、酱油、淀粉、清水混合），备用。热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入肉末炒至变色后倒入茄子翻炒均匀。最后淋入鱼香汁，小火收汁即可。这道菜酸甜适口，酱香浓郁，特别适合搭配米饭食用。😋
二、健康蒸煮版鱼香茄子 🥦
如果想吃得更健康一些，可以尝试蒸煮的方式。将茄子切块摆盘，撒上少许盐和葱花，上锅蒸8-10分钟。另起锅炒香辣椒、蒜末，再加入鱼香汁勾芡，淋在蒸好的茄子上。这样做不仅保留了茄子的原汁原味，还减少了油脂摄入，更加清爽美味。🌱
无论是哪种做法，鱼香茄子都能让你感受到舌尖上的幸福感！快动手试试吧～💕
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