红烧耗儿鱼的川菜做法✨家常美味这样做！
发布时间：2025-03-19 09:51:51来源：网易编辑：石岩河
一道地道的川菜怎么能少了红烧耗儿鱼呢？这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，绝对让你回味无穷！😋
首先准备好新鲜的耗儿鱼，清洗干净后用料酒和盐腌制片刻，这样能去腥增香。接着准备配料，姜片、蒜瓣、干辣椒必不可少，再搭配一些葱段提味。锅中倒入适量油，放入干辣椒和花椒爆香，随后加入姜蒜炒出香味。把腌好的耗儿鱼下锅煎至两面金黄，然后倒入生抽、老抽调色调味，加水没过鱼身，大火煮开后转小火慢炖。期间可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整咸淡，最后撒上葱花点缀即可出锅！🍲
这道红烧耗儿鱼肉质细嫩，酱汁浓郁，每一口都充满川菜的独特魅力。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是绝佳的选择！🎉
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