家常菜红烧茄子的做法✨美味下饭的家常料理
发布时间：2025-04-12 08:36:36来源：网易编辑：匡宏燕
💡 准备食材
想要做出一道色香味俱全的红烧茄子，首先得准备好新鲜的长茄子2根、青椒半个、红椒半个，再备上生姜几片、蒜瓣4颗和适量的葱花。调味料包括生抽、老抽、白糖、醋和盐，最后别忘了准备一点水淀粉用来勾芡哦！
🌟 制作步骤
第一步，将茄子洗净后切成长条状，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化变黑；青红椒切块备用。第二步，热锅凉油，待油温升高后放入茄子炸至金黄捞出沥干。第三步，另起锅爆香姜蒜末，加入青红椒翻炒均匀后倒入炸好的茄子，调入适量生抽、老抽、糖和少许醋，快速翻炒让茄子充分吸收酱汁。最后淋上水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
🍴 小贴士
1. 茄子吸油厉害，可以用盐腌制后再烹饪，既减少油腻感又更易入味。
2. 喜欢酸甜口的朋友可以多加点糖和醋，味道会更加丰富哦！
快试试这道简单又诱人的红烧茄子吧，保证让你胃口大开！😋
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