四喜丸子做法 🍴✨
发布时间：2025-04-12 14:28:26来源：网易编辑：方航承
一、准备工作 🥣🍴
制作四喜丸子的第一步是准备食材。你需要瘦肉馅500克、鸡蛋1个、葱姜末适量，以及一些水淀粉用来调浆。此外，胡萝卜、青菜和香菇可以作为点缀，让菜品更加美观。记得提前将这些辅料切好备用。
二、调味与搅拌 🥩搅匀
将瘦肉馅放入大碗中，加入盐、生抽、老抽少许、料酒去腥，再打入一颗鸡蛋增加嫩滑口感。用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲儿，然后分次加入清水，继续搅拌均匀。这样可以让丸子吃起来更鲜嫩多汁。
三、搓丸子 & 煎炸 🔪🔥
用手将肉馅揉成大小均匀的丸子，形状可以根据喜好调整。接着在锅中倒入适量油，烧至五成热后，将丸子逐个下锅，中小火慢炸至表面金黄即可捞出沥油。如果想要更健康的选择，也可以选择蒸的方式代替油炸哦！
四、勾芡收尾 🍲🌟
最后一步是勾芡。将炸好的丸子重新放回锅中，加入高汤或清水煮沸，再放入胡萝卜片、青菜和香菇一起炖煮几分钟。最后用少量水淀粉勾芡，撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的四喜丸子就完成啦！快邀请家人一起享用吧！😋💖
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