传统美味的刀豆烧肉
发布时间：2025-03-04 23:33:20来源：网易编辑：卢黛佳
刀豆烧肉是一道深受人们喜爱的传统美食，其独特的风味和丰富的营养成分使其成为餐桌上的一道佳肴。这道菜将鲜嫩的猪肉与新鲜的刀豆完美结合，通过精心烹饪，使得每一块肉都充满了刀豆的清香，而刀豆也吸收了肉的鲜美，两者相得益彰。
首先，选用上等五花肉切成适口大小，用料酒、酱油腌制片刻，使其更加入味。接着，刀豆洗净切段，焯水去腥，为后续烹饪做好准备。热锅冷油，先将五花肉煎至两面金黄，逼出多余的油脂，再加入姜片、蒜瓣爆香，放入刀豆翻炒均匀。随后，加入适量的清水，调入生抽、老抽、糖、盐调味，小火慢炖，直至汤汁浓稠，肉质酥软，刀豆熟透。
这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感丰富，既有肉的醇厚又有刀豆的爽脆，是家庭聚餐或是朋友聚会时的理想选择。
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