蒸鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富，老少皆宜。下面详细介绍如何制作这道美味的蒸鸡蛋。

首先，准备新鲜的鸡蛋3-4个，根据个人口味和食量调整数量。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐（约半茶匙），然后用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直到蛋液颜色一致且没有明显的蛋清和蛋黄分层现象。

接着，向蛋液中缓缓倒入温水（水量约为蛋液的1.5倍），继续搅拌均匀。温水能使蒸出的鸡蛋更加嫩滑。然后用细筛过滤蛋液，去除其中的气泡和未搅匀的部分，这样可以使蒸出的鸡蛋表面更加平滑。

取一个合适的容器，刷上一层薄薄的食用油，防止蒸好的鸡蛋粘底。将过滤后的蛋液缓缓倒入容器中，用保鲜膜封住容器口，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以便蒸汽流通。

最后，将装有蛋液的容器放入已经烧开水的蒸锅中，用中小火蒸约10-15分钟。可以用牙签插入鸡蛋中心测试是否熟透，如果牙签干净无蛋液粘附，则表示已蒸好。

取出后稍放凉，即可切块享用。蒸鸡蛋可以搭配酱油、葱花等调料增加风味，是一道简单又不失美味的佳肴。